明厨亮灶护食安 精管细理守舌尖 ——钟祥石牌初中迎接市级食品安全联合检查指导

为全面提升校园食品安全管理水平，切实保障师生饮食安全与健康，10月20日，荆门市市场监督管理局、荆门市教育局、荆门市卫生健康委员会组成专班，对石牌初中食堂及食品安全工作进行了全面、细致的专项检查与指导。

检查过程中，检查组一行深入学校食堂后厨、仓储间、洗消间等关键区域，严格对照相关标准，对食品原料采购索证索票、仓储管理、加工制作流程、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理以及“明厨亮灶”运行等情况进行了逐项排查和问询。检查组尤其关注了农村学校在食材源头把控、规范操作等环节的具体措施与执行记录。

据悉，该校始终将食品安全置于学校管理工作的首位，秉持“心系食安，精细管理”的理念。近年来，学校持续加大投入，完善硬件设施，并建立了一套涵盖采购、储存、加工、售卖全过程的精细化管理制度。通过定期开展从业人员培训、严格落实领导陪餐制、主动公示食品安全信息等措施，不断夯实管理基础，致力于为全体师生打造一个安全、放心的就餐环境

检查组对学校在食品安全管理方面展现出的规范化、制度化成效给予了初步肯定，同时对一些细节问题提出了宝贵的指导性意见。该校负责人表示，将以此次检查为契机，对检查组提出的建议立行立改，进一步查漏补缺，持续强化日常监管，以最高的标准、最严的要求，筑牢校园食品安全防线，全力守护师生“舌尖上的安全”。